1. 茅台酒的成分及特点
茅台酒是中国的名酒，它以贵州茅台镇出产的高粱为主要原料，加入小麦、水为辅助原料，采用酒曲进入窖池发酵酒液，采用炭火蒸、水泡、石棉罩子等传统工艺进行蒸馏，最终经过陈放而制成。茅台酒具有色泽金黄，清香高雅，味道浓郁醇厚的特点。
2. 如何保存防止跑酒
茅台酒是一种高档酒类，如果不妥善保存，就会发生跑酒的现象，从而影响茅台酒的品质。所以，我们需要注意以下几点，来避免茅台酒的跑酒现象：
储存温度：茅台酒的温度储存在5~25摄氏度之间，过高或者过低的温度都有可能导致酒液膨胀或者收缩，从而影响茅台酒的品质。
储存位置：茅台酒应该储存在干燥、通风、防潮的地方，不要存放在阳光直射的地方。
密封性：茅台酒应该被密封保存，以免酒液的挥发和外部空气的接触，从而导致茅台酒的品质降低。
摇晃防止：茅台酒在搬运过程中需要轻拿轻放，避免摇晃，从而导致酒液起泡和分离。
3. 茅台酒的贮存方法
茅台酒是一种适合长期陈存的酒类，它的贮存方法对酒的品质起着非常重要的作用。我们需要注意以下几点来进行妥善的茅台酒的贮存：
会呼吸：茅台酒是一种有机物，它会不断发生着呼吸作用，贮存过程中需要定期开瓶通风，减缓酒的陈放速度。
陈放时间：茅台酒陈放的时间越长，酒质越好，但是过长的陈放时间会导致茅台酒的品质降低。
存放方式：茅台酒的贮存方式应该为横置，以免酒液的挥发和气泡产生，并且需要定期的翻瓶，促进酒液的均匀成熟。
饮用时间：茅台酒应该在开瓶后的三年内饮用，过长时间的饮用会导致酒液的蒸发和品质的降低。
4. 如何防止品质劣变
茅台酒的品质非常高，但是在贮存和饮用的过程中也会发生品质劣变的现象。我们需要注意以下几点来防止茅台酒品质劣变：
避免过度凉藏：茅台酒在过度凉藏情况下，酒液中的水分会结晶，导致酒液变浑，从而影响茅台酒的品质。
避免过度暴晒：过度的阳光暴晒会导致茅台酒的酒液产生气泡，并且容易出现刺鼻气味，影响茅台酒的饮用质量。
避免过度饮用：茅台酒属于酒精度数较高的酒类，过度饮用会对身体造成损害，并且导致茅台酒的品质降低。
避免与异味接触：茅台酒应该存放在无异味的地方，避免和异味接触，从而影响茅台酒的品质。
以上是关于茅台酒的保存，储存和防止品质劣变的方法，我们在日常生活中应该注意以上几点，来保证茅台酒的品质。
